Originaria
della Valle Stura,
la pecora Sambucana è un'ottima produttrice di
agnelli, di lana e di latte. Quest'ultimo viene trasformato
da alcuni allevatori in formaggio tipico "la tuma",
di sapore particolarmente gradevole.
La lana è di ottima qualità, molto fine
e fitta, il filo è leggero e lucente e presenta
una certa resistenza ad essere strappato.
L'agnello è il prodotto che più si caratterizza
per le sue qualità di bontà e genuinità.
La
carne ha un sapore ottimo, determinato da caratteristiche
genetiche oltre che dal tipo di alimentazione naturale
somministrata alle pecore.
L'agnello Sambucano è commercializzato
dalla Cooperativa Agricola "Lou Barmaset"
della Valle Stura.
Per informazioni rivolgersi al tel.
0171/95.55.55
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